Самопослужна цигла за цигле

Многи од нас обожавају све врсте димљених производа - месо, рибу, па чак и поврће. Међутим, понекад вас не плаше само цене у продавницама, већ и квалитет. Дуго је доказано да у продавницама често не продају димљене производе, већ имитације таквих производа. Специјалне мјешавине омогућују исту арому и окус димљене рибе. Нажалост, квалитет оставља много да се пожели.

Зашто не би направили сопствену пушионицу? Проналажење заиста добрих производа за пушење није тешко, а сам процес кухања није велика ствар. Али ћете бити сигурни да ће ваше димљено месо или ваша омиљена скуша за пиво бити природни и сигурни. Али најважније - невероватно укусно.

Али прво морате саградити ову кућу за пушење. О томе ћемо данас разговарати.

Размотрите следеће тачке:

1. Локација Неопходно је пронаћи оптимално мјесто гдје можете смјестити пушионицу. То не би требало да донесе неугоду вама или вашим суседима. Мирис димљеног меса је, наравно, пријатан, али не желе сви да га осећају 24 сата дневно.
2. Материјал. Сада се пушница може направити од било чега, све до старог фрижидера. Међутим, најбоља опција је цигла. Сматрајте само опеку искључиво ватросталном.
3. Врста пушења. Двојица су - хладна и врућа. Тип уређаја зависи од изабраног типа. Зато унапред размислите шта желите да добијете као резултат.
4. Производи. Вероватно сте већ мислили да ћете пушити. Различити производи имају своје захтеве за то. Из тога у великој мери зависи и изградња пушионице. За неке производе морате прилагодити уређај. Имајте то на уму.

Пушење је веома древни начин кувања. Омогућава вам да ефикасно користите способности стабла. Када се достигне одређена температура, дрво полако тиња, емитира потребан дим, због чега долази до пумпања.

Сам пушење је два типа:

• хоттер;
• хладно

Хладноћа је скупљи метод, али се кувано јело чува дуже.

Вруће пушење не дозвољава тако дуго складиштење посуде након кувања, али производи су мирисни и укуснији.

Димњак за цигле је непокретан. Због тога се не може померати из места у место. Ово сугерише да би место требало изабрати са највећом пажњом.

За почетак, одаберите погодно подручје које се налази на одређеној удаљености од куће. Имат ћете много дима, а непожељно је пасти у животни простор. Осим тога, овај дим може наудити стаблима, вашим плантажама. Дакле, проналажење правог места неће бити тако лако.

Све зависи од сваке куће појединачно. Али већ знате главне тачке избора места.

Као што смо већ приметили, пушница је у нашем времену направљена од готово свега што ће бити при руци. Али, циглени уређаји могу имати различите шеме, у зависности од величине, типа пушења и тако даље.

У сваком случају, главни структурни елементи остају непромењени:

• Камин;
• Грате;
• Фиребок;
• Решетке или држачи (на којима се производи димљени);
• Цовер;
• Брицкс.

Ако говоримо о хладном пушењу, дим је нужно додан структури, а сама комора се не налази испод решетки, већ са стране, како би се избегао директан утицај сјајног дрвета на производе који се налазе изнад.

Одлучујући да направите сопствену пушионицу, морате јасно дистрибуирати планирани рад, разбијајући их у фазама у исправном редоследу. Боље је да се темељно припремите, него да радите инстинктивно од корака до корака. Тако можете пропустити важне тачке и направити озбиљне грешке.

Изградња пушионице се може поделити у неколико главних фаза:

1. Припремни догађаји.
2. Избор алата и материјала.
3. Полагање темеља за будућу изградњу.
4. Брицклаиинг.
5. Организација снабдевања димом (ако говоримо о хладној димници).
6. Увођење уређаја у рад.

Без припремних мера да се направи заиста квалитетна и ефикасна кућа за пушење је прилично проблематична.

Припрема се, пре свега, састоји у избору типа уређаја. Шта год да се каже, вруће пушење од хладноће разликује се не само од резултата кувања, већ и од карактеристика дизајна самог уређаја.

Када се одлучите за врсту пушења, морате пажљиво размотрити мјесто за смјештај структуре. Већ смо вам говорили о правилима избора, тако да не би требало бити проблема.

Не заборавите на важност квалитетних материјала. Што су цигле и сродни елементи бољи, дуже и поузданије ће вам служити уређај за чудо.

Припремивши цртеже, као и корак по корак прављење белешки за будућу изградњу, олакшат ћете свој задатак. Тако да можете поступати строго према плану, не одступати од наших планова. Као резултат, мање грешака, бољи резултати.

Као пример, нудимо један од цртежа пушионице у комбинацији са пећницом и пећи за кување - најпопуларнију опцију.

Цртеж дима са жаром.

Наравно, без одговарајућих алата и материјала за почетак рада нема смисла. А за производњу димњака морате имати:

• Цигла (керамичка или специјална ватростална, али не силикатна);
• Глина (може се замијенити готовим сухим мјешавинама);
• Сховел;
• Капацитет за решење;
• Дрвена врата за димњак;
• Решетке или шипке од метала, на којима ће се налазити производи;
• метални кров (ако је направљен мали уређај);
• Хаммер;
• Буилдинг левел;
• Глетерица и гладилица;
• Скуп компоненти за темељ.

О фондацији морате разговарати одвојено. За његову организацију можете користити металну решетку са бетоном, шљунком и песком, или бетонску плочу.

Ако одлучите да направите конкретну плочу, редослед ваших акција ће бити следећи:

1. Прво, ископајте рупу потребне дубине.
2. Након тога, дно резултирајуће јаме прелило је песак са шљунком. Покушајте да тај слој затегнете, да буде глатко.
3. Затим се у јаму полаже решетка од метала и баца се бетон.

Све што преостаје је чекати да се бетон постави, а сама конструкција може почети.

Ако је могуће користити армирано-бетонску плочу умјесто сипања, обавезно је користите. Много је лакше и брже, плус нема потребе за додатним радом.

Пастеле, кашике и лонци од цигле су приказани на следећој слици.

По завршетку темеља почиње полагање цигле.

1. За почетак, темељ треба наносити лопатицом. Требало би да буде мало веће од пастелног подручја. Након тога се наноси сама цигла. Не би требао доћи до зглоба.
2. Сада покед, који ће испунити вертикалне шавове. Камен мора бити притиснут, што ће омогућити "разбијање" отопине ​​која се налази испод ње. Помери га до споја.
3. Ако, као резултат прешања, раствор напусти шав, вишак се уклања лопатицом. Да би се осигурала правилна позиција цигле, можете је само мало ударити гуменим чекићем. Покушајте да редовно пратите угао зидања користећи ниво зграде. То се може урадити приликом полагања сваког реда. Не заборавите да измерите зид виском или нивоом.
3. Вертикални и хоризонтални шавови морају бити дебели око 12 милиметара. Ово је идеал.
5. Важна ствар је преклапање вертикалних шавова доњег реда са циглама приликом полагања углова. Због тога се ствара лигација. Запамтите, полагање је најбоље за почетак из угла, тако да касније више нема проблема.
5. Завршна фаза полагања ће бити фугирање. То ће структури дати атрактивнији изглед.

Ако је ваша пушница хладна, онда ће њено снабдевање бити обавезно за дим.

Да бисте изградили такав димњак, потребно је направити посебан ров. Његова ширина је око 0,5 метара, дубина - 0,3 метра, а дужина - око 2 метра.

Опеке се постављају на ивице зида рова. Решење за ову област је изабрано у односу глине на песак од 3 до 1. Добијена структура је на врху обложена металним елементом, или изливена азбестом.

Доживљај пушача:

1. Одговарајући производ се сипа у одељак за пиљевину. Најбоље је одабрати пиљевину од вишње или кајсије.
2. Запали ложиште.
3. Поставите одабране производе унутар димњака. Најбоље је тестирати уређај на месо или рибу.
4. На поклопцу се испушна цијев затвара и чека док се уређај не загрије, унутрашњи простор је испуњен димом. Тако можете пратити шта се догађа унутра, можете инсталирати термометар.
4. Када термометар достигне 600 степени, отворите излаз. Налази се на крову.
6. Следећи корак је чекање 30 минута. Уређај би требало да ради.
7. Сада отворите врата и посегните за својим производима. Боја треба да буде златна, месо или риба врела.

Током тестирања, сасвим је приметно да дим излази из уређаја. То значи да неки од слотова нису били густо размазани. Тестирање вам омогућава да пронађете грешке, брзо их елиминишете и започнете потпуно функционисање пушионице.

Прављење малог уређаја за пушење није тешко чак ни за себе. Само следите препоруке и наставите корак по корак.

1. За почетак, проналазимо мјесто за постављање димњака на тло. Унутарасан дио би требао бити величине око 30 центиметара или нешто мањи, ширина - 0,35 м, а висина - 0,25 м. Оптималан материјал је глинена цигла.
2. Комора за сагоревање се налази на екстремном делу канала који се ствара. Напомена, висина камере не би требала бити већа од 1,5 м. Опеке морају бити послагане на рубовима.
3. Да бисте положили канал, треба вам ров. Његова дубина је око 0,35 м, а ширина му је 0,55 м. Не постављајте ложиште изнад коморе. Ако ставите уређај на брдо, онда неће бити потребе да вршите додатне догађаје. Ако не, онда је димњак боље урадити са нагибом од око осам степени. Стисните дно, а затим направите циглу.
4. Нова фаза је постављање зидова у димњачком каналу. Зид се монтира на подлогу од опеке. Елементи су постављени и на ребра. Побрините се да је лигација свуда иста. Настали зид треба да садржи неколико редова опеке, односно његова висина је око 0,25 м.
4. Након тога, морате блокирати горњи дио канала помоћу цигле. Преклапање би требало да се уради као кућа, јер станоградња неће функционисати.
6. На крају насталог канала створен је димњак за инсталирање камере, гдје ће се пушити. Монтирајте га тако да канал иде дубље, не више од 0,3 м.
7. Завршна фаза је облагање слоја тла до нивоа коморе. Напомена: висина овог слоја треба бити око 0,15 м.

Ако желите направити велику пушионицу, онда је она изграђена као мала кућа.

У процесу изградње обавезно ставите елементе на којима ће, у ствари, бити димљени одабрани производи. Димњак на врху, допуњен вентилом. Овај вентил ће помоћи да се регулише температура као и брзина протока дима.

У дизајну пушионице могу да се укључе додатни капацитети где ћете складиштити дрва за огрев. Увек треба бити при руци у великим машинама за пушење.

Исто тако, не заборавите на посуду, која ће исушити све масноће настале током процеса кухања. Врата морају бити ожбукана глином, као и други конструкцијски елементи од дрвета. Ово ће избећи изненадне пожаре.