Избор фрижидера за поврће и воће

Приватни врт је одличан начин да једете више намирница богате витаминима са минимумом штетних додатака, па чак и да их уштедите. Друга ствар је да у нашој земљи сезона свјежег поврћа и воћа не траје цијелу годину, ау конзервираном облику сви ови дарови природе лако губе одређени дио њихових користи.

Ако ваша башта доноси значајне количине жетве и желите је задржати углавном свјеже, требате купити посебан хладњак за поврће и воће.

За већину савремених потрошача није тајна да чак и обичан кућни хладњак има зоне са различитим температурама. Ово није минус организације опреме, већ могућност да се сваки производ постави у оптималне услове. Типично "поврће" мјесто је посебна комора или кутија са дна главног одјељка, али тамо увјети нису савршени и има мало простора.

Оптимални расхладни ормар за вегетаријанске састојке може имати врло различите температуре смрзавања, али увијек уз могућност његове регулације. Ако је камера у могућности да то уради у аутоматском режиму, онда је обично температура унутар ње од 2 до 7 степени Целзијуса. Међутим, важно је одржавати влажност унутар коморе унутар 70-95%. Неки модели омогућавају контролу температуре у распону од 8-20 степени, али тада је максимална дозвољена влажност 90%.

У неким случајевима, за складиштење поврћа и воћа, можете користити и специјалне грејне коморе, у којима температура може да варира од 2 до 18 степени изнад нуле.

Опрема у капацитету до 250 тона користи се у индустријским размерама, али код куће се, наравно, користе камере скромнијих димензија.

Производња специјалних фрижидера за воће и поврће није само маркетиншки трик који је намењен продаји исте јединице под новим именом, већ потпуно одвојена опрема. Описани производи су подложни утицају различитих микроорганизама, а такође могу изгубити воду током процеса замрзавања, што узрокује да се и укус и изглед погоршају.

Прва ствар која чини такву јединицу, када је напуњена, је шок замрзавање. Разликује се по томе што долази до оштрог пада температуре, што обично не достиже негативне вредности. Овај приступ вам омогућава да ефикасно уништите све могуће бактерије које могу изазвати процесе распадања или распадања, али температура ускоро расте за многе врсте воћа и поврћа, иначе ће се тропско воће једноставно уништити изнутра.

Од суштинске важности није само температура унутар коморе, већ и влажност зрака, која мора стално остати на одређеном нивоу. Имајући у виду да се у таквој јединици поврће и воће, затворено, може складиштити мјесецима, произвођач је дужан да размисли о вентилационом системујер је једноставно немогуће регулисати ниво влаге. Систем пажљиво прати ниво влаге у ваздуху унутар коморе и, по потреби, извлачи ваздух напоље тако да дарови природе не постану устајали.

У већини случајева таква опрема сама обавља све сложене прорачуне, тако да није потребно посебно знање потрошача. Уређај претпоставља присуство неколико уграђених програма, од којих је сваки дизајниран за одређено воће или поврће, власник може само притиснути одговарајуће дугме и бити сигуран да се садржај фрижидера неће погоршати.

Ако је одлучено да је таква опрема врло корисна код куће, онда прије куповине Требало би обратити пажњу на карактеристике које треба да буду вођене при избору.

• Димензије. Кућа није спремиште, па камеру треба још негдје поставити тако да никоме не смета. Посебан тренутак - мора слободно проћи кроз постојећа врата, јер обично таква опрема не разуме.
• Неколико температурних зона. Велике продавнице могу да приуште јединствену комору за сваку врсту поврћа или воћа, али за кућу је пожељно да има више делова тако да се читав усев уклопи у једну просторију. Сваки део треба регулисати одвојено, јер је немогуће све производе складиштити на истој температури.
• Волуме. Хладњаци за воће и поврће произведени су запремином од 35 литара. Власник мора унапријед размислити о томе колико му је потребно, јер мали хладњак неће ријешити његов проблем, а велика јединица кошта много више, а чак и ако је углавном једноставна, не осигурава адекватне услове складиштења.
• Материјал. Пожељно је да се скупе опреме испостави да су издржљиве и да не изгубе свој привлачан изглед што је дуже могуће. Ови захтеви су у највећој мери у складу са случајевима од нерђајућег челика, али обојени фрижидери брзо се троше напољу.
• Тип хлађења. Статични расхладни ормари раде по принципу природне циркулације ваздушне масе, тако да се у њима температурна разлика у појединим зонама често разликује у зависности од локације полица - одозго или доле. Динамични модели присилно убризгавају хладан ваздух помоћу вентилатора, тако да је локација температурних зона подложнија корисничким подешавањима.

Како чувати воће, научит ћете у сљедећем видеу.