Како изабрати роштиљ?

Мајски празници, летњи викенди повезани су са мирисом дима и печеног меса. У колибама, камповима, у двориштима њихових домова, људи разгарају роштиљ да уживају у благдану желуца. Предност роштиља у односу на традиционалне ражњеве је очигледна. На њему можете лако пржити комаде меса било које величине, поврћа, рибе.

Укусна храна, пријатно дружење - то су главне компоненте успешног одмора. А да не би био покварен неугодном ситницом, морате знати на којој је решетки најбоље да кувате храну за компанију.

Да бисте купили једноставни роштиљ, једноставно идите у обичан супермаркет. Даје свом власнику широк простор за акцију у припреми мирисних јела. Кебаб - најједноставнији од њих. На ватри можете буквално све пржити, измишљати јела на путу: кобасице, поврће, рибу.

У зависности од изабраног горива, храна добија свој посебан укус. Кухарице га користе у кафићима и ресторанима, стварајући јела са укусним укусом. Велика предност таквог оброка је одсуство уља или масти, које “кувају” за време кувања директно до ложишта. У поређењу са домаћим посудама, решетка у њези изгледа лакше. Не треба да се натапа, само испрати под водом. Често се решетка назива и решетка.

Долази у различитим величинама и облицима. Најпопуларније опције су од нерђајућег челика. Многи их изабиру због приступачне цене. Нехрђајући челик је погодан за употребу због лаганог рада.

Дизајн решетке може бити два типа: једно-равни и дво-равни.

• Први је намијењен за кухање у пећници, то је такозвани уграђени роштиљ. Принцип кувања на њему је сличан технологији кувања у тигању. За кување ће бити потребне спатуле или специјалне вилице.
• Дво-равни се састоје од две везане решетке фиксиране прстеном. Због тога јело може бити равномјерно пржено на обје стране, окрећући решетку преко ватре.

Размотрите друге врсте.

• За пржење меса потребна вам је равна решетка која вам омогућава да чврсто притиснете комаде.
• За кување поврћа, постоји посебан роштиљ одређеног дизајна који вам омогућава да пржите цело поврће. Можете спремити патлиџане, кромпир, тиквице, кукуруз, бибер. Истовремено, производ задржава свој изглед, а након печења не губи своје вриједне особине.
• И за рибу постоји издужени роштиљ. Може да прими и велику рибу.
• Велике решетке за кување птица. То вам омогућава да скухате трупове цијеле птице.

• За припрему кобасица или других кобасица постоји посебна форма која вам омогућава да истовремено кувате неколико.
• Ту је и универзални роштиљ у којем можете кухати све. Његова препознатљива способност је ручка која се може уклонити. Овај квалитет увелико проширује његове могућности. Модел је идеалан за пикник.
• Роштиљ на ногама омогућава кухање на угљену без роштиља. За такве структуре угља решетка за роштиљ је направљена од ливеног гвожђа. Обично се користи за кување великих и сочних комада меса.
• Постоји механички електрични лонац који све ради готово самостално. Укључујући и шкампе на жару или кобасице због посебног дизајна роштиља истовремено са кебабом.

Сви роштиљи имају различите облике.

Могу бити округли и дугуљасти, квадратни и правокутни.

• Округла решетка се сматра универзалном. На њему можете кухати готово сва јела.
• Дуготрајне опције су најпогодније за печење меса.
• Трг савршен за живину и поврће.
• Под рибом такође има своју специфичну форму, у којој се потпуно уклапа.

Да бисте одредили жељену величину решетке решетке, морате знати на колико људи морате рачунати. На пример, да би се хранили 3-4 особе, требаће вам 1,5-2 килограма меса и решетку димензија 26 к 35 цм, 20 к 43 цм, а за већу фирму можете узети у обзир решетку димензија 600 к 400 мм.

Равни роштиљ је врста посуде за печење са бочним ручкама. Постоје сорте производа са испаривачима. Масноћа из меса не улази у ватру и испарава на такозваним тркачима. У дубокој решетки, горњи зид је фиксатор, што вам омогућава да пребаците храну приликом пржења са једне стране на другу.

На располагању је роштиљ. Основна намена је кување месних прерађевина и поврћа на угаљ. По правилу, такве велике решетке имају непропусни премаз. Савршени су за роштиљ и роштиљ. Производи имају посебну “антену”, због које се решетка може чврсто поставити на површину роштиља и користити цијело подручје за кухање.

Средња решетка дизајнирана за мале компаније. Такође вам омогућава да кувате месо, рибу, гриловано поврће или роштиљ.

Размотрите главне опције.

• Најпопуларније решетке од нерђајућег челика. Погодне су због мале тежине, практичне и приступачне цијене у односу на друге аналоге, на примјер, од лијеваног жељеза. Истовремено, нерђајући челик је лошији од квалитета. Овај производ се не може дуго користити због оксидације на површини. Опасно је за здравље.
• Алуминијска мрежа идеално за кување на ватри. Његова дебљина је 10 мм. Лако се чисти од остатака спаљене хране.
• Роштиљ од кованог гвожђа прави се само по наруџбини, под одређеним величинама. Дебљина метала - 8 мм, најбоља је опција за загријавање хране. Роштиљ је термички обрађен и постаје безбедан за употребу. Да би било погодно за рад и запаљење, постоје дупле ручке.
• Најпрактичнији је модел од ливеног гвожђа. Његове карактеристике су јединствене. Не захтијева загријавање, захваљујући овој имовини, месо се испоставља врло сочно. Али постоји и негативна страна. Брзо загревање прави дивну кору на одрезку, али месо унутра може остати сирово. Због тога, после решетке од ливеног гвожђа, јело треба мало да се заслади у тави са поклопцем или у рерни. Жељезни роштиљ тежи пуно, брзо се брише након припреме, издржљив.

• Роштиљ који се не лијепи изазива интересовање међу купцима. Али морате знати поузданог произвођача који ће пружити квалитетан производ. Због високих температура, нелепљиви премаз може изгубити својство и ослободити штетне материје.

Када купујете, стручњаци препоручују давање предности дубокој решетки. Ово је практичан савет. У овом плану, равне мреже су намењене само за једну врсту хране, на пример, месо. Кухати на њему у исто време поврће је мало вероватно да ће успети. На решетки мора постојати дрвена ручка која ће заштитити жеравицу од топлоте при раду са производима.

У Русији постоји неколико брендова који производе овај производ. Свака има своју клијентску публику.

• Форестер Цомпани изабрао је да створи културу роштиља и пикника. За период постојања, постигла је лидерство међу аналозима. Нуди само најквалитетније производе. Има неколико линија производа.Корисници биљеже добар квалитет, једноставност употребе, и што је најважније, поузданост Каталог садржи широк асортиман роштиља са нон-стицк премазом за разне производе: од кобасица до меса. Сви су направљени са сигурносним захтјевима, односно производи имају дугу ручку, "антену" за причвршћивање на роштиљ. Од челика и ливеног гвожђа. Цена производа је прилично демократска.

• Још један бренд који нуди робу за пикник - Боисцоут. Овдје су представљене и решетке различитих облика и величина за кухање за сваку твртку. Сви су непропусни и хромирани. Производи су опремљени дугом, удобном дрвеном дршком.
• Компанија има веома занимљиву понуду. "Роштиљ"који производи решетке од нерђајућег челика АИСИ 304. То значи да су производи у складу са ГОСТ-ом и безбедни за људе. Подноси температуре до 900 степени, један од најтрајнијих. Специјалисти су спремни направити роштиљ по вашој наруџби, али избор је широк. Производи се нуде за пржење широког асортимана производа. Погодно за породични одмор, кафиће и ресторане.

• Руска група компанија "Воанда" својим купцима нуди практичне решетке роштиља од антикорозивног челика са једноставном ручком. Производи су сертификовани, безбедни. Кратко, једноставно и чврсто. Према мишљењу стручњака, потражња за робом за излет почиње да добија на замаху. Просјечна цијена за такав производ достиже 600 рубаља.

Да би постао власник решетке, само идите у супермаркет. Али многи љубитељи одрезака радије све раде сами. Произвођачи типичних производа нису увек погодни за домаће роштиље. Поред тога, можете уштедети новац када је у питању решетка од ливеног гвожђа. Такви у продавници су увек много већи.

Израчунавање величине будуће решетке је следеће:

• 2 кг меса - друштво са до 4 особе, треба вам роштиљ димензија 35к26к3 цм;
• 3,5 кг меса - друштво до 7 особа, величине решетке 70к45к4 цм.

Сам производни процес се може поделити у неколико фаза.

• Одређивање карактеристика производа. У овој фази размишљамо о величини, облику, типу оквира.
• Извођење цртежа.
• Избор материјала.
• Припрема гранчица.
• Моунтинг фраме.
• Избор величине, облика, врсте решетке.
• Инсталација

Што се тиче решетке, онда морате одмах да одредите шта ће бити: једно или двоструко. Облик решетке се сматра идеалним правоугаоним. Приликом одређивања материјала за израду решетке треба се кренути од следећих правила: она мора да издржи високе температуре, а не рђа, да буде безбедна за здравље.

У производњи мреже треба да се придржавају следећих правила:

• не треба користити непознате или легуре обојених метала;
• најбоља опција је челични оквир и мрежица од нерђајућег челика;
• оквир будуће решетке треба да буде јак, штапови ће бити причвршћени на њега.

Размотрите производну верзију.

• Биће вам потребне две челичне шипке величине пресека 10к8 мм. Они ће се користити за стварање хоризонталне базе. Одрежите детаље гранчица дужине 45 цм.
• Шипке од инока пречника 5 мм и дужине 25 цм.
• Очистимо делове базе и сваких 15 мм их правимо серифима испод решетке решетке.
• Бушите рупе.
• Прелазимо на везу. У уздужну дебелу шипку уметнути танке шипке. Урадите исто са другим радним предметом.
• Поравнајте добијену структуру са чекићем. Шипке за заваривање повезујемо са базом. Рубове чистимо брусним папиром.
• Ако нема вештина заваривача, боље је веровати стручњаку.Шипке је могуће причврстити на друге начине, на пример, за савијање жице са честом змијом, а на ивицама оквира да се причврсте клиповима или стезаљкама од нерђајућег челика.
• Ручке се могу заваривати на производ, узимајући у обзир особитости жеравице.
• Проверите мрежу. Да бисте то урадили, истопите жеравицу и ставите производ преко угља. Након 5-7 минута, роштиљ ће се загријати, морате га окренути на другу страну. То јест, грејамо са две стране.

Сада можете почети кухати. За кување свињетине потребно је до 25 минута, за пиле око 15 минута, за рибу до 10 минута, а поврће за 5 до 7 минута.

Искусни стручњаци не препоручују да се саме гвоздене решетке. При извођењу заваривачких радова потребно је придржавати се одређене температуре и користити специјалне електроде. Ако се температурни режим прекине, структура метала ће почети да се погоршава. Такав рад обављају само искусни професионалци.

Нема посебних потешкоћа у коришћењу мрежа. Главно је знати како припремити храну за пржење на ватри.

Наравно, као и свако гвожђе, роштиљ не воли влагу, па је након чишћења и прања потребно брисати сухим ручником. Препоручује се да се решетка од ливеног гвожђа подмазује биљним уљем да би се добио заштитни слој.

Да бисте спречили да се храна задржи на роштиљу, треба да следите неке савете.

• Пре врућег роштиља треба бити чист. Зато је веома важно да се пере након сваког кувања.
• Подмазивање уљем олакшава процес уклањања хране.
• Пре пржења потребно је загрејати роштиљ.
• Не покушавајте брзо окретати комаде, потребно је да они формирају кору.

Приликом рада потребно је придржавати се основних сигурносних правила при раду с врућим металом, уљем, ватром.

Када користите нови роштиљ од нерђајућег челика, морате запамтити неколико нијанси.

• После првог кувања, мења боју, али се сматра нормалном. Тако се метал штити од корозије.
• Првих неколико покушаја употребе можда неће бити веома успјешни: храна ће се држати на решетки.
• Након првог пржења, производ се мора очистити. Производ мора бити добро пржен на једној страни пре него што се преокрене. Након тога, месо и риба ће престати да се држе на роштиљу.
• Не кувајте замрзнуту храну. Због разлике у температури, храна ће се залијепити и запалити.

Што се тиче прве употребе решетке од ливеног гвожђа, правила су следећа:

• исперите производ у води са детерџентом за посуђе, добро исперите и оставите да се осуши;
• затим нанесите силиконску четку на целу површину;
• држати га на роштиљу пола сата или више на температури од 180-200 ° Ц;
• тек након тога можете кухати.

Што се тиче правилне припреме производа, кухари дају неколико препорука.

• Дебљина сваког комада не смије бити већа од 5 цм.
• Комад меса треба резати по дужини, а не у потпуности. Онда морате да га примените као књигу. Исто важи и за рибе.
• Има хране коју роштиљ не воли. Припремају се веома дуго и припремају се на угљен. То су свињска ребра, кромпир, пилетина. Такви производи морају бити претходно доведени у полу-спремни, на пример, у лонцу. И на роштиљу само га доведите до победничког резултата.
• Што се тиче поврћа, патлиџане и паприке треба испећи, док кожа не поцрни. Тиквице се најбоље режу на пола.

После веселог излета, поглед на решетку оставља много да се пожели, али је сасвим једноставно очистити решетку. Да бисте уклонили спаљену маст, можете држати нож неколико пута дуж попречних шипки. Препоручљиво је да то урадите док је роштиљ још врео.

Затим, када се охлади, може се опрати било којим средством за чишћење.

• Немојте користити круту четку за чишћење непрозирне решетке. То може оштетити премаз и бити опасан за употребу овог производа.
• Решетка од нерђајућег челика се може лако опрати било којим средством за чишћење.
• За решетке од кованог челика и ливеног гвожђа потребна је груба четка, која може лако очистити производ од угљеника.

Тада би се решетка добро осушила. Сваки роштиљ ће донијети пуно позитивних емоција власнику. Најважније је правилно припремити производе и кренути на пикник у добром расположењу.

Како направити роштиљ за своје руке, научит ћете из сљедећег видеа.